蔵王のこんにゃく&デザート 株式会社 丸実屋
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生芋平こんにゃくが出来るまで

(1)生芋をすりつぶす生芋をすりつぶす 1
生芋をすりつぶす 2
表面を水洗いした生芋を機械に入れ細かくすりつぶします。1回の生産で約140kgの生芋をしようします。
(2)生芋の洗浄生芋の洗浄 1
生芋の洗浄 2
擦った生芋を水で洗い不純物を取り除きます。

(4)成形&熟成成形&熟成 1
成形&熟成 2
(3)の生芋に凝固剤を加え成形し、一昼夜熟成します。
(3) 生芋を練る生芋を練る 1
生芋を練る 2
(2)の生芋を練り混ぜます。

(5)切る作業切る作業 1
切る作業 2
一昼夜熟成させたものを平こんにゃくの形にカットします。
(6)包装包装 1
包装 2
一つ一つ丁寧に、そして衛生的に包装します。

(7)出荷出荷
厳しいチェックを行い、出荷されそして、皆様の食卓へと運ばれます。




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